ไม้กายสิทธิ์มีฤทธิ์ดูดคาเฟอีนในกาแฟ

กาแฟมีกลิ่นหอมเย้ายวนกับรสชาติกระตุ้นจิตใจให้คึกคัก
แต่เมื่อมาพร้อมกับสารคาเฟอีนที่มีผลข้างเคียงต่อร่างกาย
เช่นทำให้นอนไม่หลับหรือใจสั่นหวิว อาจทำให้หลายๆ คนต้องยอมถอยดีกว่า
หรือเมื่อหันไปเลือกกาแฟแบบสกัดคาเฟอีน ก็กลับไม่ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่หลงใหลเหมือนเดิม
กลายเป็นกาแฟที่ขาดเสน่ห์ไปอย่างสิ้นเชิง

ล่าสุดบริษัท DeCaf Co., สัญชาติอเมริกัน
ประเทศที่ได้ชื่อว่ามีประชากรบริโภคกาแฟถึงร้อยละ 82 ได้คิดค้นไม้คนกาแฟที่สามารถดูดสาร

คาเฟอีนออกจากเครื่องดื่มได้ถึงร้อยละ 70 โดยใช้เทคโนโลยี Molecularly Imprinted Polymers (MIPs)
ที่ใช้อณูเกาะรวมที่จดจำโมเลกุลสารบางชนิดได้เป็นตัวดึงหรือแยกสารนั้นๆ ออกมาจากส่วนผสมทั้งหมด
ซึ่งหมายความว่า ไม้คนกาแฟนี้จะมีอณูเกาะรวมอยู่ที่ตัวไม้
เมื่อคนกาแฟเพียงหนึ่งถึงสองครั้งก็สามารถดึงสารคาเฟอีนออกมาจากเครื่องดื่มกาแฟได้โดยที่รสและกลิ่นไม่เปลี่ยนแปลง
นอกจากจะใช้กับกาแฟแล้วยังใช้กับชาและโซดาอีกด้วย

ไอเดียยังก้าวไกลถึงขั้นนำเทคโนโลยี MIPs นี้
ผลิตช้อนคนพิเศษที่ดักจับสารอันตรายจำพวกยากล่อมประสาทหรือสารมอมเมาอื่นๆ ในเครื่องดื่มตามผับ บาร์
เพื่อป้องกันอาชญากรรม เช่นคดีมอมยาเพื่อปล้นชิงทรัพย์หรือข่มขืน
หรือนำไปใช้สกัดสารก่อมลพิษในขั้นตอนการผลิตน้ำดื่มหรือน้ำมัน

แม้ยังไม่มีบริษัทยักษ์ใหญ่ใดให้ความสนใจที่จะผลิตออกสู่ตลาด
แต่แนวคิดของเทคโนโลยีนี้นับว่าน่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง
หากสามารถใช้ช่วยกรองหรือสกัดอันตรายและมลพิษออกจากชีวิตประจำวันเราได้

Copy right: KTC.co.th